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Document EHEDG N°8 gratuit

Le Document N° 8 intitulé "Critères de conception hygiénique des équipements" (avril 2004) est disponible gratuitement.

Ce document, base de la collection des "guidelines" EHEDG, présente les principaux critères de conception d'un équipement hygiénique (et aseptique) destiné à la production alimentaire. Il fournit des recommandations sur la façon de concevoir et de construire un équipement de telle sorte que la sécurité des aliments et leur qualité microbiologique ne soient pas mises en péril. 

Pour vous le procurer, en version PDF ou imprimée, il suffit de nous en faire la demande en utilisant le formulaire de contact.

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