Les guides techniques EHEDG

Cette recommandation compare les aspects de conception des différentes garnitures mécaniques concernant le respect de la facilité de nettoyage, l’étanchéité vis-à-vis des micro-organismes, la stérilisabilité ou la pasteurisabilité. Ainsi, ce texte peut servir de guide pour les fournisseurs et les utilisateurs de ce composant.

En utilisant les définitions EHEDG, les garnitures mécaniques sont classés en trois catégories, selon leur utilisation en industrie alimentaire : équipement aseptique, équipement hygiénique de Classe I, et équipement hygiénique de Classe II. Cette recommandation s'adresse aux garnitures mécaniques simples et doubles dans les deux premières catégories, qui, par définition, sont sujettes à des demandes hygiéniques plus sévères. Les critères généraux de conception sont présentés, ainsi que les exigences de base pour les matériaux utilisés comme composants des garnitures mécaniques pour des applications au contact des aliments. Les matériaux présentés incluent le carbone-graphite, les céramiques, les élastomères et les métaux. Les conséquences hygiéniques des composants des  garnitures et de leurs éléments constitutifs sont présentées. Enfin, les exigences d’installation sont décrites et illustrées, en prenant en compte la zone en contact, le côté rincé et la conception de la cartouche.