EHEDG France
Guides Français disponiblesGuides Anglais disponibles
Imprimer Nous contacter Recommander EHEDG France Extranet adhérents EHEDG

Les guides techniques EHEDG

Vous trouverez dans cette rubrique les différents guides disponibles en langue française ou en langue anglaise. La liste ci-dessous indique le numéro du document, son titre et donne accès à un résumé de son contenu.
Les guides traduits en français et publiés par EHEDG France sont repérables par leur titre et leur résumé rédigé en français. Les nouvelles traductions seront signalées au fur et à mesure dans la rubrique actualité et en page d'accueil.

  • Pour commander les documents disponibles en français :
    1. Consultez le résumé du document sur le site EHEDG International
    2. Cliquez sur le bouton BUY
    3. Choisissez la version française FRBUY
    4. Commandez votre document sur la boutique en ligne du VDMA. Pour bénéficier du tarif spécial, les adhérents doivent se connecter avec leur Email et mot de passe en utilisant le bouton LOGIN

Le dernier guide technique disponible

Doc 45 : Validation du nettoyage dans l'industrie alimentaire - Principes généraux, partie 1 (Avril 2016)
Ce guide est disponible en langue : française
L'objectif de la validation du nettoyage est de prouver que l'équipement est constamment nettoyé des restes de produit alimentaire, des résidus microbiens, des produits de nettoyage et des salissures, y compris les allergènes à un niveau acceptable, pour éviter une éventuelle contamination croisée des dangers entre les produits. Ce document se concentre sur le concept global de validation du nettoyage et se veut une recommandation générale à l'usage des industries alimentaires et des inspecteurs sécurité sanitaire. L'intention n'est pas d'être normatif dans des exigences de validation spécifiques. Ce document sert uniquement de guide général et ses principes peuvent être considérés comme utiles dans la production d'aliments sains et sûrs et à l'élaboration de recommandations pour la validation de processus de nettoyage ou d'inactivation spécialisés.

Tarif adhérent Free Tarif non adhérent Free


Code Couleur