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Les guides techniques EHEDG
Vous trouverez dans cette rubrique les différents guides disponibles en langue française ou en langue anglaise. La liste ci-dessous indique le numéro du document, son titre et donne accès à un résumé de son contenu.
Les guides traduits en français et publiés par EHEDG France sont repérables par leur titre et leur résumé rédigé en français. Les nouvelles traductions seront signalées au fur et à mesure dans la rubrique actualité et en page d'accueil.
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Doc 29 - Conception hygiénique De systèmes d’emballage d’aliments Solides |
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Ce guide est disponible en langue : ![]()
Ce guide traite de la façon dont on satisfait aux critères généraux des machines d’emballage d’aliments solides. Ces critères sont initialement déterminés pour la totalité du processus d’emballage, qui comprend : la machine d’emballage, les accessoires tels que les convoyeurs, les circuits de dépôt et de remplissage, le gaz d’apport, l’environnement du processus d’emballage, le nettoyage, et les opérateurs chargés de la manutention des ingrédients et produits alimentaires. L’évaluation finale des critères hygiéniques de la chaine d’emballage complète d’aliments solides se fait sur le site de l’entreprise traitant les produits alimentaires. Dans l’industrie alimentaire, le fabricant des produits alimentaires est responsable du respect de la sécurité alimentaire et des exigences hygiéniques du produit à emballer. Le traiteur doit clairement spécifier ces exigences pour la chaine d’emballage complète, la machine d’emballage et les accessoires.
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Tarif adhérent 59.50 € TTC Tarif non adhérent 119 € TTC |
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