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Les guides techniques EHEDG
Vous trouverez dans cette rubrique les différents guides disponibles en langue française ou en langue anglaise. La liste ci-dessous indique le numéro du document, son titre et donne accès à un résumé de son contenu.
Les guides traduits en français et publiés par EHEDG France sont repérables par leur titre et leur résumé rédigé en français. Les nouvelles traductions seront signalées au fur et à mesure dans la rubrique actualité et en page d'accueil.
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Doc 17 - Conception hygiénique des pompes, des homogénéisateurs et des dispositifs d’amortissement (2013) |
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Ce guide est disponible en langue : ![]()
La conception des pompes destinées au pompage de produits alimentaire doit se faire dans le respect des spécifications hygiéniques et assurer un transfert sans taux de cisaillement excessif des produits. Dans des cas particuliers la pompe doit être adaptée (par exemple : revêtement du corps de pompe, garnitures mécanique simples ou doubles).
Les matériaux de construction des pompes (métalliques ou non métalliques, élastomères et matières plastiques) et la qualité des surfaces des pièces moulées sont examinés en conformité avec les divers documents EHEDG.
Les différences entre les recommandations EHEDG (Europe) et les recommandations "3-A" (USA) sont indiquées.
Pour les pompes nettoyables en place une rugosité de surface Ra < 3,2 μm doit être retenue.
En option, et à la demande du client, il est possible d'obtenir une rugosité de surface Ra < 0,8 μm .
"3-A" stipule qu'en principe la rugosité de surface Ra doit être < 0,8 μm pour les pompes nettoyables en place.
Tous les composants évoqués dans le présent document doivent être conçus pour être nettoyés et stérilisés en place.
Les cavités internes traversées par le produit doivent permettre l’auto-désaeration et être auto-vidangeables sans zones mortes.
Ce document contient différents types de pompes (volumétriques, centrifuges, turbines et d’autres), d’homogénéisateurs et de dispositifs d’amortissement pour les fluides de l’industrie alimentaire. Des exemples de conception non-hygiénique et hygiénique sont présentées (annexes). |
Tarif adhérent 59.50 € TTC Tarif non adhérent 119 € TTC |
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