Les guides techniques EHEDG en Français

Ce document est un manuel pratique pour ceux qui sont en charge des spécifications, de la conception et de la construction des équipements de traitement de produits alimentaires. Son but est d'offrir des informations sur la manière dont les matériaux se comportent, de façon à les sélectionner et les utiliser aussi efficacement que possible. Nous souhaitons que ce document serve d'aide-mémoire pendant la phase de conception, pour que les constructeurs d'équipements et les industriels puissent, ensemble, garantir que tous les aspects de comportement des matériaux sont pris en compte lors de la conception sûre, hygiénique fiable et efficiente des équipements qui pourront fonctionner, être maintenus et gérés de manière économique.